京都　宇治市の抹茶工場見学へ行って来ました。

同じ茶の木から、紅茶・煎茶・玉露・抹茶等を作るのですが、工程が違う事から様々な味になるのがわかりました。また、抹茶となる葉を石臼に入れ挽く体験をしました。回しても、粉が出ているのかわからない量しか出ず、一杯の抹茶を挽くのに、どれ程の時間がかかるのかと思いました。

最後は、小山園オリジナルの抹茶を自分で点て飲みました。なにげなく、飲んでいる抹茶ですが、手間と時間、昔からの知恵が加わっていることがわかりました。

これから稽古時、茶を作る人の努力を思い出してくれることを期待します。